抗氧又防癌！你知道植化素是什麼嗎？

「許多文明病的根源在於營養不均衡！」現代人的飲食習慣常導致某些營養素過剩，而其他營養素則明顯不足。外食常是高脂肪和高澱粉食物組成，長期攝取會導致缺乏關鍵營養素，導致隱性飢餓和慢性病的增加。

文章目錄

• 什麼是植化素？
• 植化素為什麼好？
• 如何增加植化素攝取？
• 抗氧防癌飲-莓果鳳梨冰沙

📌什麼是植化素？

植化素（Phytochemicals）被稱為「21世紀的維生素」，是繼碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水之後的「第七大營養素」。植化素是植物中存在的天然化合物，對於植物的生長和防禦機制非常重要。它們具有強大的抗氧化和抗炎作用，可以減少自由基的損害，降低慢性疾病的風險。常見的植化素包括類黃酮、類胡蘿蔔素、酚酸、植物固醇和硫化物。

📌植化素為什麼好？

1. 抗氧化作用：植化素能有效中和自由基，減少細胞損傷，預防癌症、心血管疾病等。
2. 抗炎作用：植化素具有抗炎特性，能減少體內慢性炎症的發生，從而降低多種慢性病的風險。
3. 增強免疫系統：植化素能調節免疫功能，提高身體抵抗力。
4. 預防慢性病：定期攝取含植化素的食物有助於預防糖尿病、高血壓和肥胖等慢性疾病。

📌如何增加植化素攝取？

1. 多樣化飲食：確保飲食中包含各種顏色的蔬菜和水果，因為不同顏色的食物含有不同種類的植化素。
2. 選擇全食物：儘量選擇未經加工或少加工的全食物，如全穀物、豆類和堅果。
3. 增加蔬果攝取量：每天至少吃五份蔬菜和水果，以確保攝取足夠的植化素。
4. 食用發酵食品：發酵食品如酸菜和優格中含有豐富的植化素和益生菌，有助於腸道健康。

📌抗氧防癌飲-莓果鳳梨冰沙

材料：

• 覆盆莓：1/3杯
• 蔓越莓：1/3杯
• 紅蘿蔔：1/2根，切段
• 鳳梨：1/3杯，切塊
• 水(也可辦杯水和半杯冰塊)：2杯

做法：

1. 將所有材料放入Tritan調理杯中。
2. 使用JTC調理機攪打均勻。如果想要喝冰沙，攪打的秒數可以減少保留更多的冰沙顆粒喔。